ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਾਨੇ ਖਾ ਕੇ ਥੱਕ ਗਏ ਹੋ? ਫਿਰ 5 ਮਖਾਨੇ ਦੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ

1. ਮਖਾਨਾ ਲੱਡੂ – ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਖਾਨਾ ਲੱਡੂ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਲੱਡੂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਰਤ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਖਾਨਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ, ਘਿਓ, ਅਤੇ ਗੁੜ ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ।

2. ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ - ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਭੁੱਖ ਲੱਗ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਖਾਨਾ ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਦਹੀਂ, ਹਰਾ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ! ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕ ਕਰੰਚੀ ਮਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੋੜ ਲਿਆਏਗਾ।

3. ਮਖਾਨਾ ਰਾਇਤਾ - ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਠੰਡਾ ਰਾਇਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਖਾਨਾ ਰਾਇਤਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਖਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ।

4. ਮਖਾਨਾ ਪਕੌੜੇ - ਹਰ ਕੋਈ ਪਕੌੜੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਖਾਨਾ ਪਕੌੜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਜਾਂ ਖਾਧਾ ਵੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਲਾਓ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕੌੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

5. ਮਖਾਨਾ ਨਮਕੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਭੁੱਖ ਲੱਗ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਖਾਨਾ ਨਮਕੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਖਾਨਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਦੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਚਾਹੋ ਖਾਓ।