ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਾਇਦੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ।
Besan aur gehu ke aate ki recipe; ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 22 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦਾ ਪਾਚਨ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਧੀਆ ਪਾਚਨ: ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Better digestion: ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕਣਕ-ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਪੂਰਵ-ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ।
ਫੋਲੇਟ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਫੋਲੇਟ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਜ, ਊਰਜਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਹਾਇਤਾ: ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
