ਮਸਾਲੇਦਾਰ ‘ਲਾਲ ਮਿਰਚ’ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ , ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਤੋਂ ਦਿਲ ਤੱਕ ਦੀ ਡਾਕਟਰ ; ਜਾਣੋ
cayenne pepper Benifits: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਇਹ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅੱਖਾਂ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ, ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ ਲਗਭਗ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ 72 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਦਾ ਜਾਦੂ
ਇਸ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਸਾੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਜੂਸ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਹ ਮਿਰਚ ਜਲਪੀਓ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੈ। ਸਕੋਵਿਲ ਹੀਟ ਯੂਨਿਟ ਪੈਮਾਨੇ ‘ਤੇ ਇਸਦਾ ਸਕੋਰ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦਾ ਹੈ, 30,000 ਤੋਂ 50,000 ਤੱਕ ਹੈ। ਤੁਲਨਾ ਲਈ, ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਰੀਪਰ, ਦਾ ਸਕੋਰ 2.2 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ 7,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
