ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖਾਂਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨਕਲੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਅਸਲੀ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ
ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੌਂ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ, ਦੇਵੀ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਨੌਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਕਟੂ ਦਾ ਆਟਾ, ਸਿੰਗਾੜੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ, ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖੀਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਅਸਲੀ ਹੈ?
ਦਰਅਸਲ, ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਕਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਵੀ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਆਓ ਨਕਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕਰੀਏ।
ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਪਛਾਣ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਗਾਉ ਪਤਾ
ਨਕਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਓ, ਜੇਕਰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕੀ ਅਸਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਸਗੋਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰੰਗ ਤੋਂ ਵੀ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਤਾ
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਦਿਖਣ ਲਈ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਮੋਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਕਰੋ ਟੈਸਟ
ਤੁਸੀਂ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਵੀ ਟੈਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਨੂੰ ਆਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਤੈਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੈਰਦਾ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਥੱਲ੍ਹੇ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗੈਸ ‘ਤੇ ਸਾੜ ਕੇ ਕਰੋ ਟੈਸਟ
ਬਰਨ ਟੈਸਟ ਅਸਲੀ ਸਾਬੂਦਾਣੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਾੜਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਸੜਨ ‘ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਸਾਗੂ ਸੜਨ ‘ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ।
