Breakfast ‘ਚ ਕੀ ਹੈ ਬਿਹਤਰ—ਪੋਹਾ ਜਾਂ ਪਰਾਠਾ? ਜਾਣੋ ਸਿਹਤ
Health Update: ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਾਡੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ Poha ਅਤੇ Paratha ਦੋ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਸਿਹਤ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੌਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਪਰਾਠਾ ਕਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਪਰਾਠੇ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਊਰਜਾ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਾਠਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ। ਪਰਾਠੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ – ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਪਨੀਰ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ), ਦਾਲ, ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ—ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਕਦੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਪਰੌਂਠਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰਾਗੀ (ਬਾਜਰਾ) ਜਾਂ ਓਟਸ ਵਰਗੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਹਾ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?
ਹੁਣ, ਸਾਡਾ ਧਿਆਨ ਪੋਹੇ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ: ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਚਪਟੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਪੋਹਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ। ਪੋਹਾ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਭਾਰ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੋਹਾ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ – ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।
