ਬਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਇਹ 5 ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਡਿਸ਼ਾਂ
ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ
ਬਰੋਕਲੀ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੂਪ ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਗ-ਰੋਕੂ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਕਟਲੇਟ
ਉਬਲੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਓਟਸ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਸ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕੋ ਜਾਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਨੈਕ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਪਨੀਰ
ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਰਾਹੀਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਰੋਕਲੀ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਪਰਾਠਾ
ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋਈ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਪਰਾਠਾ ਵੇਲੋ ਅਤੇ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਘੀ ਲਗਾ ਕੇ ਸੇਕ ਲਓ। ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਨਾਸ਼ਤਾ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਕਲੀ ਪਾਸਤਾ
ਹੋਲ ਵੀਟ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਰੋਕਲੀ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਸੌਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੰਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
